そば打ち職人いらず！
卓上そば製麺機「麺打ち名人」
卓上そば製麺機
「麺打ち名人」
独自の特許技術を活かした製法でコシのある、切れないそばを
どなたでも簡単に製麺出来る卓上そば製麺機。
おかげさまでコンパクト十割そば製麺機売上トップランクのシェアをいただいております。
独自の特許技術を活かした製法でコシのある、切れないそばをどなたでも簡単に製麺出来る卓上そば製麺機。
おかげさまでコンパクト十割そば製麺機売上トップランクのシェアをいただいております。
人気の秘密は
高効率・集客力・低コスト
操作は簡単！1時間で70～100人前を製麺
①そば粉に対して40%の加水
②麺打ち名人に投入
③ 麺打ち完了
麺打ち名人（めんうちめいじん）は、シンプルな操作でどなたでも簡単に、
十割そばを1時間で約100人前を製麺する事が出来ます。
また、お米の麺、うどん、冷麺など、そば以外の製麺にもお使いいただいております。
さらに、製麺したおそばは、およそ2日から5日間程度保存することができます。※ 保存状態により異なります。
最後の打ち粉は不要！驚異の40％加水で、出来上がりはベタつかずサラリとしています。
麺打ち名人（めんうちめいじん）は、シンプルな操作でどなたでも簡単に、十割そばを1時間で約100人前を製麺する事が出来ます。
また、お米の麺、うどん、冷麺など、そば以外の製麺にもお使いいただいております。
さらに、製麺したおそばは、およそ2日から5日間程度保存することができます。※ 保存状態により異なります。
最後の打ち粉は不要！驚異の40％加水で、出来上がりはベタつかずサラリとしています。
美味い店に客が集まる！品質に自信あり
ゆずれません つなぎなし そば粉100%
卓上そば製麺機「麺打ち名人」の開発は舌の肥えたおそば通をうならせる本格的な美味しいそば作りに絶対必要な条件、そば粉100%にとことんこだわりました。
そして、そば出しフランジに当社開発の特殊機構を設けることで、そば粉100%の十割そば製麺を可能にしました。
麺打ち名人を使えば、つなぎ無しのそば粉100%でありながらコシがあり、まったく切れないおそばを製麺できるのです！
抜群のコストパフォーマンス！サポートも充実
人件費・ランニングコストを大幅削減
高額で厨房のスペースをふさぐ大がかりな製麺機やそば打ち専門者への毎月の人件費を大幅にカットします。
「麺打ち名人」は省スペースで場所をとらず、そば打ち職人の何人分もの働きをお約束しま す。
「麺打ち名人1台じゃ製麺が追いつかない」とお考えになる方、そんな心配はご無用です。空き時間を利用してあらかじめ製麺していただければ冷蔵庫で2～5日間保存可能なのです。
水ぬれ注意？！いえいえ、ドンドン使ってください
ご家庭用の製麺機やそば打ちでは、故障の原因になるため水にぬらさぬよう注意書きがよくあります。
しかし「麺打ち名人」は厨房での使用を想定しており、本製品のどの部分に水が（上から）かかっても内部には水が入らない構造になっておりますので、安心して使っていただけます（電源差込みプラグ部は除きます）。
たった5分で！お手入れラクラク、簡単に分解、水洗い
主軸の構造を6角軸とした事でさらに頑丈設計になったフランジ部は誰でも簡単に分解、水洗い可能です。
分解、水洗いの時間を含め、たった5分で清潔な動作環境を保つことができるのです。
製造メーカーだから、サポートは直接うかがいます
製造メーカーならではの安心サポート。
ご希望により、納品時には当社サービスマンが一通りの使用方法・お手入れ方法の説明・実演をいたします。勿論、修理・メンテナンスも当社が直接承ります。
製造メーカーだから、フィードバックをすぐに反映します
ご利用のお客様からあがってくるご意見・ご提案をすぐに検討・改善することができます。現在までに判明した問題点はすみやかにクリアされ、安心安全な製品に仕上がっていま す。
本当に美味しいのか自分の舌で納得！
導入実績紹介
導入実績
国内外で600台以上の導入実績がございます。
また海外エリアでは、アメリカ・ハワイ・中国・香港・韓国・ブラジル・ミャンマー等の多国の導入実績がございます。
国内外で600台以上の導入実績がございます。
また海外エリアでは、アメリカ・ハワイ・中国・香港・韓国・ブラジル・ミャンマー等の多国の導入実績がございます。
「麺打ち名人」のそばをお店で食べてみる
当社の製麺機を実際にお使いいただいているお店様を一部ご紹介させていただきます。
お近くであれば是非実際に製麺された麺のクオリティーをご自分の舌でご確認ください。
また、お近くに下記でご紹介しているお店がない場合は ご希望により当社スタッフが伺い、実演・試食していただく事も可能です。
プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-大阪様
大阪府大阪市北区南森町1-3-19
TEL： 06-6363-1201
和風ダイニング咲椀様
愛知県小牧市小針1-290
TEL：050-5486-5198
十割そば 風月庵様
福島県喜多方市慶徳町新宮字熊野2238
TEL：0241-22-4551
小樽北勝庵様
北海道小樽市色内1丁目6-27
TEL：0134-26-6464
かんながら 盛岡店様
岩手県盛岡市前潟4-7-1 イオンモール盛岡1階
TEL：019-648-2008
十割そば きはち様
山梨県中央市中楯1312-1
TEL：055-273-5554
恵比寿箸庵様
東京都渋谷区恵比寿南1-11-16KDX レジデンス恵比寿1F
TEL：050-5485-5996
そば凛家様
茨城県日立市大みか町5-1-10
TEL：0294-52-3739
ゲストハウスの下様
静岡県富士市吉原3-3-23 沢田ビル1階
TEL：0545-88-2955
藁焼き てんまや様
熊本県熊本市南区田迎4-4-39
TEL：096-285-5161
春乃家様
岩手県和賀郡西和賀町白木野67-303-51
TEL：090-7327-5500
菱野温泉 薬師館様
長野県小諸市740
TEL：0267-22-0077
大はし伝 十割そば 幸乃蔵様
新潟県新潟市中央区花園1-2-2 コープシティ花園ガレッソ1F
TEL：025-290-6303
ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄様
沖縄県那覇市牧志3-6-20
TEL：098-866-8888
まつたけ小屋 梅松苑様
長野県下伊那郡松川町生田6009
TEL：0265-36-7100
ホテルグランフェニックス奥志賀様
長野県下高井郡山ノ内町 奥志賀高原
TEL：0269-34-3611
道の駅 からむし織の里しょうわ様
福島県大沼郡昭和村佐倉上ノ原１
TEL：0241-58-1655
プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-大阪様
大阪府大阪市北区南森町1-3-19
TEL： 06-6363-1201
和風ダイニング咲椀様
愛知県小牧市小針1-290
TEL：050-5486-5198
十割そば 風月庵様
福島県喜多方市慶徳町新宮字熊野2238
TEL：0241-22-4551
小樽北勝庵様
北海道小樽市色内1丁目6-27
TEL：0134-26-6464
かんながら 盛岡店様
岩手県盛岡市前潟4-7-1 イオンモール盛岡1階
TEL：019-648-2008
十割そば きはち様
山梨県中央市中楯1312-1
TEL：055-273-5554
恵比寿箸庵様
東京都渋谷区恵比寿南1-11-16KDX レジデンス恵比寿1F
TEL：050-5485-5996
そば凛家様
茨城県日立市大みか町5-1-10
TEL：0294-52-3739
ゲストハウスの下様
静岡県富士市吉原3-3-23 沢田ビル1階
TEL：0545-88-2955
藁焼き てんまや様
熊本県熊本市南区田迎4-4-39
TEL：096-285-5161
春乃家様
岩手県和賀郡西和賀町白木野67-303-51
TEL：090-7327-5500
菱野温泉 薬師館様
長野県小諸市740
TEL：0267-22-0077
大はし伝 十割そば 幸乃蔵様
新潟県新潟市中央区花園1-2-2 コープシティ花園ガレッソ1F
TEL：025-290-6303
ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄様
沖縄県那覇市牧志3-6-20
TEL：098-866-8888
まつたけ小屋 梅松苑様
長野県下伊那郡松川町生田6009
TEL：0265-36-7100
ホテルグランフェニックス奥志賀様
長野県下高井郡山ノ内町 奥志賀高原
TEL：0269-34-3611
道の駅 からむし織の里しょうわ様
福島県大沼郡昭和村佐倉上ノ原１
TEL：0241-58-1655
「半信半疑でした」この味ならば、と購入決定
十割そばをお出しする店の開 業にあたり、コストのかからない製麺機「麺打ち名人」に目をつけていましたが、そば自体のコシや味に関しては半信半疑でした。
本当につなぎをいっさい使わ ずに手打ちそばに勝るとも劣らない味が出せるのかと思い、実際に「麺打ち名人」を使っているお店に行き、そばを食べてみたところ・・・思っていた以上の味 に、これが本当に機械で作ったそばなのかと驚きました。
私が求めていたのはまさしく この風味、この味、なによりこのコシの強さだったのです。そして、「麺打ち名人」の耐久性・メンテナンス性にも納得し購入を決めました。現在の売り上げの 事を考えると、もっと早く導入するべきだったと思います。笑
今では手放せませんね。
（東京都 そば店 店主）
随時ご購入受付中！
製品紹介
全国のおそば屋さんを始め、
ホテル・旅館・居酒屋・割烹・道の駅・老人ホーム・学食・病院の食堂等、
様々な場所で愛用されています。
全国のおそば屋さんを始め、ホテル・旅館・居酒屋・割烹・道の駅・老人ホーム・学食・病院の食堂等、様々な場所で愛用されています。
登録第 6332684号(麺打ち名人)
特許 3752192号(坂内 秋本)
※機械購入の際に保証書付きの取扱説明書(22ページ)が付属されます。
卓上そば製麺機「麺打ち名人」
オープン価格
- シンプルな操作で、誰でも簡単に使える
- １時間で70～100人前の製麺が可能
- 麺のコシが強い(茹でて伸び縮みの部分)
- そば粉に対し32～40％の加水でOK
- 水分が少ないのでそばの風味が強い
- 麺は生で3～5日間程保存可能
- つなぎ、打ち粉不要で湯が汚れない
- お手入れは5分で完了！水洗いＯＫ
- メンテナンス、アフター殆どなし
- 食品取扱の為、ネジ1本からサビなし
- 全国600台以上の実績あり(旧型込)
麺なら何でもOK！
・十割そば
・うどん
・ラーメン
・冷麺
・パスタ
・米粉めん
| 外形寸法 | (約)670×320×290mm |
|---|---|
| 質量 | (約)48kg |
| 電圧 | ＡＣ100Ｖ |
| ヒューズ容量 | 15Ａ以下 |
| モーター出力 | 400Ｗ減速比率1/60 |
オプション
本製品をご購入の際にフランジが１枚付きますが、「そば」「らーめん」「冷麵」「パスタ」「細うどん」に使用することが可能です。
別売りオプションとして「細麺フランジ」「うどん用フランジ」「パスタ専用フランジ」もございます。ご希望の場合は別途お問い合わせください。その他ご要望に合わせたサイズ・形状でのオーダー製造も承っております。お気軽にご相談ください。
納期について
ご注文いただき、入金が確認され次第、発送させていただきます。
お手入れの仕方
麺打ち名人をご使用後必ず、タオル・雑巾等、中性洗剤、爪楊枝、スポンジ（ソフトタイプ）、小型ナイフ、柄付硬質たわし（亀の子たわし）を使って、フランジ、フランジ止め八角ネジ、スクリュー、本体パイプ、ホッパーを水洗いしてください。
へら・ナイフなどで裏面の生地を取り除き、押し出し口につまっている生地を表面側より爪楊枝などを使用して取り除きます。
生地を取り除いた後は、たわしなどを使用して水洗いします。
たわしなどを使用して水洗いします。
テフロン加工部保護のため、ブラシなどは使用せずに手洗いをしてください。
フランジ接続口に生地が残らないよう入念にお手入れしてください。
たわしなどを使用して水洗いします。
スポンジなどを使用して水洗いします。
水またはぬるま湯に濡らして固く絞った雑巾で拭いてください。。
※必ずプラグをコンセントから抜いてください。
※水洗いはしないでください。
無料試食セット、はじめました！
無料試食セット
はじめました！
試食セットのお申し込みは
お電話またはお問い合わせフォームより受け付けております
試食セットのお申し込みは
お電話またはお問い合わせフォームより受け付けております
※ おひとり様1回とさせていただきます。
※ 送料はお客様負担となります。
※ 輸送中の取り扱い等により、そばが切れてしまう場合もございます。予めご了承ください。
お問い合わせ
商品についてのお問い合わせ、実演、試食など随時受け付けております。
「麺打ち名人について」とお気軽にお問い合わせください。
商品についてのお問い合わせ、実演、試食など随時受け付けております。
「麺打ち名人について」とお気軽にお問い合わせください。
tel. 0256-34-3110
〒955-0056 新潟県三条市嘉坪川2丁目11番11号
Tel．0256-34-3110
Fax．0256-34-3241
そば打ち職人が絶句 「・・・信じられない」
ついに達成したという感じでした。出てきたおそばを茹で上げても全く切れないのです！ それどころか、おそばの両端を持って振ってもコシがあり、切れません！大成功です！
早速ご協力を頂いた職人さん達に連絡し目標達成を告げますと、皆さん飛んでやって来ました。 ある方は信じられずに、ご自分で用意したそば粉で製麺してみたほどです。もちろん、どんなそば粉でも腰がありツルツルとした十割そばを製麺する事が出来ました。 （社員）