利益アップ&コストダウンするそば打ち機

おかげさまで大好評！当社の製麺機は多 くの繁盛店様にご利用いただいております。 実 績は コチラ

独自の特許技術を活かした製法でコシのある、切れないそばをどなたでも簡単 に製麺出来る「麺打ち名人」はおかげさまでコンパクト十割そば製麺機売上トップ ランクのシェアをいただいております。

人気の秘 密は 　高効率 ・ 集客力・ 低コスト

�@ そば粉に対して40%の加水

�A 麺打ち名人に投入

�B 麺打ち完了

麺打ち名人（めんうちめいじん）はシンプルな操作でどなたでも簡単に十割そばを1時間で約100人前を製麺する事が出来ます。また、お米の麺、うどん、冷麺など、そば以外の製麺にもお使いいただいております。 さらに、製麺したおそばは、およそ2日から5日間程度保存す ることができます。

最後の打ち粉 は不要です！驚異の40％加水で 出来上がりはベタつかずサラリとしています。

米粉麺の作り方：　国産の米 粉98%に対してたった2%の 増粘多糖類、そして水をくわえるだけ！

例：　「米粉 ４９０ｇ／増粘多糖類１０ｇ／常温水２８０ｇ」を混ぜ合わせて麺打ち名人へ投入

●ゆずれません　つなぎなし　そば粉100%

そば製麺機「麺打ち名人」の開発は舌の肥えた おソバ通をうならせる本格的な美味しいそば作りに絶対必要な条件、そば粉100%にとことんこだわりました。

そして、そば出しフランジに当社開発の特殊機 構を設けることで、そば粉100%の十割そば製麺を可能にしました。麺打ち名人を使えば、つなぎ無しのそば粉100%でありながらコシがあり、まったく切れないおソバを製麺できるのです！

●人件費・ランニングコストを大幅削減

高額で厨房のスペースをふさぐ大がかりな 製麺機やそば打ち専門者への毎月の人件費を 大幅にカットします。「麺打ち名人」は省スペースで場所 をとらず、そば打ち職人の何人分もの働きをお約束しま す。

「麺打ち名人1台じゃ製麺が追いつかない」 とお考えになる方、そんな心配はご無用です。空き時間を利用してあらかじめ製麺していただければ冷蔵庫で2〜5日間保存可能なのです。

●水ぬれ注意？！　いえいえ、ドンドン使ってください

ご家庭用の製麺機やそば打ちでは、故障の原因になるため水にぬらさぬよう注意書きがよくあります。しかし 麺打ち名人は厨房での使用を想定しており、本製品のどの部分に水が（上から）かかっても内部には水が 入らない構造になっておりますので安心して使っていただけます（電源差込みプラグ部は除きます）。

●たった5分で！　お手入れラクラク、簡単に分解、水洗い

主軸の構造を6角軸とした事でさらに頑丈設計になった フランジ部は誰でも簡単に分解、水洗い可能です。 分解、水洗いの時間を含め、たった5分で清潔な動作環境を保つことができるのです。

●製造メーカーだから、サポートは直接うかがいます

製造メーカーならではの安心サポート。ご希望により、納品時には当社サービスマンが一通りの使用方法・お 手入れ方法の説明・実演をいたします。勿論修理・メンテナンスも当社が直接承 ります。

●製造メーカーだから、フィードバックをすぐに反映します

ご利用のお客様からあがってくるご意見・ご提案をすぐに検討・改善することができます。現在までに判明した問題点はすみやかにクリアされ安心安全な製品に仕上がっていま す。

	当社が開発し た製麺機（初期型） 平成11年 5月 完成 ■ 厨房で使う機械なのに、水がかかってしまうと故障してしまう危険性あり！ ■ 連続稼働時間が少なく、いちどに作成できる麺の量が限られる弱点あり！
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	改善済み製麺 機　麺打ち名人 平成16年 完成 ● 誤って水がかかっても大丈夫、モチロン部品のお手入れは水洗いOK！ ● 連続稼働時間が大幅にアップ、いちどに１０００人前の蕎麦を打てます！

さらに詳しく　■ 商品開発ストーリー説明ページはコチラへ（別窓）

●「麺打ち名人」のそばをお店で食べてみる

当社の製麺機を実際にお使いいただいているお 店様を一部ご紹介させていただきます。お近くであれば是非実際に製麺された麺のクォリティーをご自分の舌でご確認ください。また、お近くに下記でご紹介しているお店がない場合は ご希望により当社スタッフが伺い、実演・試食していただ く事も可能です。

ご利用、誠にありがとうございます！

プレミアホテル-CABIN PRESIDENT-大阪様 大阪府大阪市北区南森町1-3-19 TEL 06-6363-1201	和風ダイニング咲椀様 愛知県小牧市小針1-290 TEL 050-5486-5198	十割そば 風月庵様 福島県喜多方市慶徳町新宮字熊野2238 TEL 0241-22-4551
小樽北勝庵様 北海道小樽市色内1丁目6-27 TEL 0134-26-6464	かんながら 盛岡店様 岩手県盛岡市前潟4-7-1 イオンモール盛岡1階 TEL 019-648-2008	十割そば きはち様 山梨県中央市中楯1312-1 TEL 055-273-5554
恵比寿箸庵様 東京都渋谷区恵比寿南1-11-16KDXレジデンス恵比寿1F TEL 050-5485-5996	そば凛家様 茨城県日立市大みか町5-1-10 TEL 0294-52-3739	ゲストハウスの下様 静岡県富士市吉原3-3-23 沢田ビル1階 TEL 0545-88-2955
藁焼き てんまや様 熊本県熊本市南区田迎4-4-39 TEL 096-285-5161	春乃家様 岩手県和賀郡西和賀町白木野67-303-51 TEL 090-7327-5500	菱野温泉 薬師館様 長野県小諸市740 TEL 0267-22-0077
大はし伝 十割そば 幸乃蔵様 新潟県新潟市中央区花園1-2-2コープシティ花園ガレッソ1F TEL 025-290-6303	ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄様 沖縄県那覇市牧志3-6-20 TEL 098-866-8888	まつたけ小屋 梅松苑様 長野県下伊那郡松川町生田6009 TEL 0265-36-7100
ホテルグランフェニックス奥志賀様 長野県下高井郡山ノ内町 奥志賀高原 TEL 0269-34-3611	道の駅 からむし織の里しょうわ様 福島県大沼郡昭和村佐倉上ノ原１ TEL 0241-58-1655

今 すぐ、お気軽にお電話ください！�пF 0256-34-3110
電話口では「麺打ち名人（めんうちめいじん）について・・・」とお 話ください。

■ 商品開発ストーリー説明ページはコチラへ

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